（産経）釜からあげ水分を切った状態が「釜揚げしらす」でふっくらした食感が特徴。２０～３０分かけて乾燥させると「しらす干し」でこしが出る。２時間ぐらい干すと歯応えがあり、カリカリする「ちりめんじゃこ」に

el-pescador のブックマーク 2020/07/04 06:08

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4688031281913459010/comment/el-pescador" data-user-id="el-pescador" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/news.yahoo.co.jp/articles/a4e249a8b82c1ad1ae8c2eccb3799ac449590fd0" data-original-href="https://news.yahoo.co.jp/articles/a4e249a8b82c1ad1ae8c2eccb3799ac449590fd0" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fnews.yahoo.co.jp%2Farticles%2Fa4e249a8b82c1ad1ae8c2eccb3799ac449590fd0" data-user-icon="/users/el-pescador/profile.png">天日干し　白く光るシラス　洲本の会社、炎天下で作業（産経新聞） - Yahoo!ニュース</a><br><p style="clear: left">（産経）釜からあげ水分を切った状態が「釜揚げしらす」でふっくらした食感が特徴。２０～３０分かけて乾燥させると「しらす干し」でこしが出る。２時間ぐらい干すと歯応えがあり、カリカリする「ちりめんじゃこ」に</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/el-pescador/20200704#bookmark-4688031281913459010"><span class="datetime-body">2020/07/04 06:08</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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