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（産経）ケチって薄切りにするほど硬くなる。格子に四角くぶつ切りとし、氷を入れた塩水にしばし浸しておけば、かみ砕くほどにこなれて溶けるアワビ味の真骨頂が味わえる。
el-pescador のブックマーク 2020/07/04 06:20
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www.sankei.com2020/07/04
アワビといえば言わずと知れた高級水産物の代名詞。海辺の旅館に泊まるとき、「夕（ゆう）餉（げ）の膳にアワビ１個がついてます」とうたってあれば、それだけで心ときめく切ない憧れ。その正体やいかに。 漁師に...
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【ウエカツ流】磯のアワビは高級のみにあらず - 産経ニュース
アワビといえば言わずと知れた高級水産物の代名詞。海辺の旅館に泊まるとき、「夕（ゆう）餉（げ）の膳にアワビ１個がついてます」とうたってあれば、それだけで心ときめく切ない憧れ。その正体やいかに。 漁師に...
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