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“好みじゃないものと出会ったときには、「自分をチューニングして」その好みになれそうなところを探っていく”/大阪のカレー屋さんにも聞いてほしいけど、ここまで理性的に話してくれるとこはないかも
brusky のブックマーク 2020/07/07 22:47
「未知なる味と向き合うには」南インド料理ブームの立役者、稲田俊輔さんインタビュー - メシ通 | ホットペッパーグルメ[料理][カレー][人]“好みじゃないものと出会ったときには、「自分をチューニングして」その好みになれそうなところを探っていく”/大阪のカレー屋さんにも聞いてほしいけど、ここまで理性的に話してくれるとこはないかも2020/07/07 22:47
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www.hotpepper.jp2020/07/07
クセのある食材と言われてもためらわず現地そのままの味と言われたらむしろ手放しで歓迎する、そんな私達は、そういったものを警戒したり避けたりする多くの人々の気持ちに対して無神経、というかそもそもその気...
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