ステーキメイン業態は、食材原価とレベル感が想像できてしまう。450グラムで売価1600円ということは恐らく100g 200円程度の肉で、写真を見ると肩ロースだ。そのレベルの肉だとどんなに上手く焼いても難しいのではないか。

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tsubo1 のブックマーク 2020/07/08 18:35

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4688234981598092866/comment/tsubo1" data-user-id="tsubo1" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yandp/5018" data-original-href="https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yandp/5018" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fr.gnavi.co.jp%2Fg-interview%2Fentry%2Fyandp%2F5018" data-user-icon="/users/tsubo1/profile.png">1ポンドの牛肉と、米屋のプライドが生み出すもの…新小岩「コメトステーキ」が単なる二郎インスパイアで計れない理由とは - ぐるなび みんなのごはん</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/100%E5%AD%97">100字</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ステーキメイン業態は、食材原価とレベル感が想像できてしまう。450グラムで売価1600円ということは恐らく100g 200円程度の肉で、写真を見ると肩ロースだ。そのレベルの肉だとどんなに上手く焼いても難しいのではないか。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/tsubo1/20200708#bookmark-4688234981598092866"><span class="datetime-body">2020/07/08 18:35</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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