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井出隊長も家系御三家も知らない。家系を命名したのは藤間さんだよ。
buu のブックマーク 2020/09/26 19:48
六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路[hatena]井出隊長も家系御三家も知らない。家系を命名したのは藤間さんだよ。2020/09/26 19:48
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toyokeizai.net2020/09/26
横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」(当時は新杉田駅近く)を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。濃厚な豚骨スープに醤油を強めに利かせ、上には鶏油...
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井出隊長も家系御三家も知らない。家系を命名したのは藤間さんだよ。
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六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路
横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」(当時は新杉田駅近く)を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。濃厚な豚骨スープに醤油を強めに利かせ、上には鶏油...
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