さらっと物凄いことが書いてある。一体どの菌が役に立つのか。むしろ科学的に研究してほしいところ。確かに発酵は長い歴史の年月で使われているものだからね。

iinalabkojocho のブックマーク 2020/10/04 04:20

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4692267713525343362/comment/iinalabkojocho" data-user-id="iinalabkojocho" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/bunshun.jp/articles/-/40435" data-original-href="https://bunshun.jp/articles/-/40435" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fbunshun.jp%2Farticles%2F-%2F40435" data-user-icon="/users/iinalabkojocho/profile.png">「豚肉のミンチと炊飯米を1年間常温で放置した“腐れ鮨”」発酵に憑かれた男の魔術とは | 文春オンライン</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%9C%AC">本</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/book">book</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">さらっと物凄いことが書いてある。一体どの菌が役に立つのか。むしろ科学的に研究してほしいところ。確かに発酵は長い歴史の年月で使われているものだからね。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/iinalabkojocho/20201004#bookmark-4692267713525343362"><span class="datetime-body">2020/10/04 04:20</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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