圧力をかけるって、空気を抜くとか、圧力で熱を持つとか、そういう効能があったりするんだろうか。味や匂い的に大丈夫でも菌由来の加熱で分解されにくい毒物が生成されることはあるからなあ。

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natu3kan のブックマーク 2020/10/13 23:51

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4692267713525343362/comment/natu3kan" data-user-id="natu3kan" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/bunshun.jp/articles/-/40435" data-original-href="https://bunshun.jp/articles/-/40435" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fbunshun.jp%2Farticles%2F-%2F40435" data-user-icon="/users/natu3kan/profile.png">「豚肉のミンチと炊飯米を1年間常温で放置した“腐れ鮨”」発酵に憑かれた男の魔術とは | 文春オンライン</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">圧力をかけるって、空気を抜くとか、圧力で熱を持つとか、そういう効能があったりするんだろうか。味や匂い的に大丈夫でも菌由来の加熱で分解されにくい毒物が生成されることはあるからなあ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/natu3kan/20201013#bookmark-4692267713525343362"><span class="datetime-body">2020/10/13 23:51</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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