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岐阜にも「じんだ」がある。東北の「ずんだ」と関係あるんだろか。
smicho のブックマーク 2020/12/12 12:20
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www.chunichi.co.jp2020/12/12
ゆでた大豆 石臼ごりごり 白山麓の瀬波（せなみ）川沿いにある集落に住む橋場ミサ子さん（８２）＝白山市瀬波＝が、地域の郷土料理「じんた」を一人作り続けている。ゆでた大豆を石臼ですりつぶし、しょうゆをか...
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郷土食「じんた」守る 白山・瀬波の橋場さん：北陸中日新聞Web
ゆでた大豆 石臼ごりごり 白山麓の瀬波（せなみ）川沿いにある集落に住む橋場ミサ子さん（８２）＝白山市瀬波＝が、地域の郷土料理「じんた」を一人作り続けている。ゆでた大豆を石臼ですりつぶし、しょうゆをか...
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