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砂糖をカラメル化することが目的なんじゃないかな。コーヒーに最高に合いそうだ / イタリアンメレンゲは熱凝固で固く安定したメレンゲになるようなので卵白を凝固させる目的もあるか。焼けたときの表現良い…
madooka のブックマーク 2021/01/17 20:33
(追記)ブルッティマブォーニってお菓子知ってる?[おいしい]砂糖をカラメル化することが目的なんじゃないかな。コーヒーに最高に合いそうだ / イタリアンメレンゲは熱凝固で固く安定したメレンゲになるようなので卵白を凝固させる目的もあるか。焼けたときの表現良い…2021/01/17 20:33
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anond.hatelabo.jp2021/01/17
近所の珈琲屋さんに置いてあったお菓子で、ちよっと試しに買って食べたら美味しかった。 「不恰好だけどおいしい」みたいな意味のイタリアの焼き菓子らしい。 毎回買うには高かったから調べたら案外簡単にできて...
32 人がブックマーク・13 件のコメント
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砂糖をカラメル化することが目的なんじゃないかな。コーヒーに最高に合いそうだ / イタリアンメレンゲは熱凝固で固く安定したメレンゲになるようなので卵白を凝固させる目的もあるか。焼けたときの表現良い…
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(追記)ブルッティマブォーニってお菓子知ってる?
近所の珈琲屋さんに置いてあったお菓子で、ちよっと試しに買って食べたら美味しかった。 「不恰好だけどおいしい」みたいな意味のイタリアの焼き菓子らしい。 毎回買うには高かったから調べたら案外簡単にできて...
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