（追記）ブルッティマブォーニってお菓子知ってる？

近所の珈琲屋さんに置いてあったお菓子で、ちよっと試しに買って食べたら美味しかった。 「不恰好だけどおいしい」みたいな意味のイタリアの焼き菓子らしい。 毎回買うには高かったから調べたら案外簡単にできて作ってみた。 大まかな流れは卵白を泡立てて、多めに砂糖を入れてナッツを入れたら、鍋に移して鍋底がうっすら茶色くなるまで火を通す→スプーンとかで天板に落としてオーブンで焼く で完成。 味は美味しいし、充分楽しんでるんだけど、「鍋に移して鍋底がうっすら茶色くなるまで火を通す」ってなんの意味があるん？？？ （追記）レシピ載せてくれた人がいたありがとう→正確にいうと、火が通るとなぜ粘り気が出るの？粘り気が出るとどうしていいの？という疑問の方が正しいですね。 菓子作りは素人で趣味程度だから火を通すことでどうなるのかよくわからない上にマイナー菓子なせいで情報が出てこない。 ちなみに火をほとんど通さなかったら

[hatebu_ai]

いますぐ画像が見たい人はこちらへどうぞ→https://ameblo.jp/acquatoscana/entry-12524659170.html

[miyauchi_it]

レシピこれか。美味しそう〜。　https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/m06005_recipe.html?CID=TJONCS1001&RECIPE_CD=m06005&RECIPE_TYPE=MAIN&&SEARCH_TYPE=

[madooka]

砂糖をカラメル化することが目的なんじゃないかな。コーヒーに最高に合いそうだ / イタリアンメレンゲは熱凝固で固く安定したメレンゲになるようなので卵白を凝固させる目的もあるか。焼けたときの表現良い…

[kishimenwomen]

おいしそうだな

[harsh88]

これはナッツを混ぜたメレンゲクッキーとは違うのかな。あとこれは片栗粉入れるけど昨日雲パン作ったよ。味は甘いだけだけど、小さな甥姪を楽しませる事は出来た。

[iasna]

そのまま焼いたらナッツ入りメレンゲ焼きでしかないじゃん。 https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/m06005_recipe.html?CID=TJONCS1001&RECIPE_CD=m06005&RECIPE_TYPE=MAIN&&SEARCH_TYPE= 火をとおして粘りを出すところが肝なんでしょ？

[differential]

メレンゲの焼き菓子好きなんだよ。おいしそう、作ってみようかなぁ。温めるのはメレンゲを少し固くするのと、カラメルぽい焦げ味が付いて美味しいからかな。砂糖を焦がすとカラメルになって固く香ばしくなる。

[ameshonyan]

美味しそう。火にかけるのはキャラメリゼしてるんだと思う。

[homarara]

糞高い外車みたいな名前やな。

[kiyokono]

アマレッティとかマコロンみたいなものかな？美味しそう

[htnmiki]

葉月里緒奈「ブルった？」

[brightsoda]

混ぜながら加熱とオーブンで触らず加熱はそりゃ違うわ。こういうちょっとした違いって結構あるからお気をつけあれ。良いお菓子ライフを！

[haru-k]

ナッツ入りメレンゲ菓子ってことであってる？近所の作業所の売店で安く売っててるやつな気がする。これ美味しいよね〜