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生肉はそこそこ不快な臭いはする。焼けば平気。臭み消しはあまり意識したことはないな、ナツメグのありがたみはよくわからなかった。
azzr のブックマーク 2021/01/27 20:12
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anond.hatelabo.jp2021/01/27
料理の作り方見てると「肉の臭みを取るために⚫︎⚫︎を入れる」みたいなのがよくあるけど、そもそも肉を臭いと思った事が無い。 安い肉ってそんな一手間加えないといけないほど不味いの？
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生肉はそこそこ不快な臭いはする。焼けば平気。臭み消しはあまり意識したことはないな、ナツメグのありがたみはよくわからなかった。
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肉の臭みって何？
料理の作り方見てると「肉の臭みを取るために⚫︎⚫︎を入れる」みたいなのがよくあるけど、そもそも肉を臭いと思った事が無い。 安い肉ってそんな一手間加えないといけないほど不味いの？
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