奈良公園のシカを勝手にラーメンのスープにしたのはジビエと呼べるのだろうか。

goldheadgoldhead のブックマーク 2021/01/27 15:09

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肉の臭みって何?

    料理の作り方見てると「肉の臭みを取るために⚫︎⚫︎を入れる」みたいなのがよくあるけど、そもそも肉を臭いと思った事が無い。 安い肉ってそんな一手間加えないといけないほど不味いの?

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