『野菜は肉と違ってコレステロールゼロで油が無くてヘルシーなのステキ素敵！』と思い込んでいる層には野菜自身が結構な量の油を出すってことが理解出来ないかも。菜種油は種だから！野菜じゃないから！みたいな

richest21 のブックマーク 2021/01/28 13:04

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ブロッコリーを茹でると油膜ができる！？→農家がその正体に触れ話題に

togetter.com2021/01/27

有限会社安井ファーム @yasuifarm ブロッコリーを茹でた後のお湯に油膜があって驚いた経験はありませんか？農薬に思われがちですが、油膜の正体は『ブルーム』と呼ばれるブロッコリーの天然由来のロウ成分。食べ...

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