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安全栄養味価格の4要素中、栄養が気になる。植物だと含まれていない/量が少なすぎたり過剰だったりする栄養素がないか。それが問題ないなら他の3つは大丈夫なはず(ずっと食べられてきたものなので)
YaSuYuKi のブックマーク 2021/02/05 16:11
イケアの代替肉戦略 都市型店舗では既に5割が植物由来へ転換[food]安全栄養味価格の4要素中、栄養が気になる。植物だと含まれていない/量が少なすぎたり過剰だったりする栄養素がないか。それが問題ないなら他の3つは大丈夫なはず(ずっと食べられてきたものなので)2021/02/05 16:11
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xtrend.nikkei.com2021/02/03
欧米ほど肉食が根付いていない日本では、植物肉ははやらない――。本当にそうだろうか。そんな間違った“常識”を世界基準で吹き飛ばそうとしているのが、イケアだ。植物由来の原料のみを使ったプラントベース食品を...
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安全栄養味価格の4要素中、栄養が気になる。植物だと含まれていない/量が少なすぎたり過剰だったりする栄養素がないか。それが問題ないなら他の3つは大丈夫なはず(ずっと食べられてきたものなので)
YaSuYuKi のブックマーク 2021/02/05 16:11
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イケアの代替肉戦略 都市型店舗では既に5割が植物由来へ転換
xtrend.nikkei.com2021/02/03
欧米ほど肉食が根付いていない日本では、植物肉ははやらない――。本当にそうだろうか。そんな間違った“常識”を世界基準で吹き飛ばそうとしているのが、イケアだ。植物由来の原料のみを使ったプラントベース食品を...
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