サクサク読めて、アプリ限定の機能も多数！
南インドカレー屋だけど、今まで使ってたコストコのピンクヒマラヤ岩塩→業務スーパーの100円岩塩で、気持ち少し味の角がキツい気はするけれど、まあ変わらん。水野仁輔さんも、セミナーでは普通の食塩使ってた。
kruspemilano のブックマーク 2021/04/07 15:49
このブックマークにはスターがありません。 最初のスターをつけてみよう！
soredoko.jp2021/04/07
こんにちは、樋口直哉です。 作家として文章を書いたり、料理家として料理をつくることを仕事にしているせいか、時々「おいしい料理をつくるために一番、大事なことはなんですか？」と聞かれることがあります。 ...
517 人がブックマーク・67 件のコメント
＼ コメントが サクサク読める アプリです ／
南インドカレー屋だけど、今まで使ってたコストコのピンクヒマラヤ岩塩→業務スーパーの100円岩塩で、気持ち少し味の角がキツい気はするけれど、まあ変わらん。水野仁輔さんも、セミナーでは普通の食塩使ってた。
このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！
塩を「適切に」料理に生かすには。「粒の大きさ」「味の傾向」から導き出す塩の理論（料理家・樋口直哉） #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは、樋口直哉です。 作家として文章を書いたり、料理家として料理をつくることを仕事にしているせいか、時々「おいしい料理をつくるために一番、大事なことはなんですか？」と聞かれることがあります。 ...
517 人がブックマーク・67 件のコメント
＼ コメントが サクサク読める アプリです ／