キューピーでは #冷圧フレッシュ製法というのね。KOBELCOの専用プレス機か『水圧によるダメージを微生物に与えることで、生育を抑える効果がある』 https://www.youtube.com/watch?v=d_RrgBEjvCM

cinefuk のブックマーク 2021/04/19 12:40

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4701423614701950210/comment/cinefuk" data-user-id="cinefuk" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/twitter.com/shigekzishihara/status/1383633620460400648" data-original-href="https://twitter.com/shigekzishihara/status/1383633620460400648" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftwitter.com%2Fshigekzishihara%2Fstatus%2F1383633620460400648" data-user-icon="/users/cinefuk/profile.png">Shigekazu Ishihara on Twitter: "今朝，がっちりマンデーでやってた，常温非加熱で，4tの圧をかけることで菌をぶち◯して，腐らなくするポテトサラダの加工法，これ，molecular gastronomyに，さらに物理の掛け合わせで，これはちょっとすごい世界があるようにおもえる．"</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%8A%80%E8%A1%93">技術</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%99%BA%E9%85%B5">発酵</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E4%BC%81%E6%A5%AD">企業</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">キューピーでは #冷圧フレッシュ製法 というのね。KOBELCOの専用プレス機か『水圧によるダメージを微生物に与えることで、生育を抑える効果がある』 <a href="https://www.youtube.com/watch?v=d_RrgBEjvCM" target="_blank" rel="noopener nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=d_RrgBEjvCM</a></p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/cinefuk/20210419#bookmark-4701423614701950210"><span class="datetime-body">2021/04/19 12:40</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！