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麻婆豆腐の素より、仕上げの花椒が影響する比率が大きい気がする。ホールの花椒を煎って挽いてかけるだけでかなり本格感を味わえる
ardarim のブックマーク 2021/04/23 17:33
本格的な麻婆豆腐を作りたいけど調味料をそろえるのは面倒な人へ。四川料理の沼人が本格的な「素」を教えます #ソレドコ - ソレドコ[レシピ]麻婆豆腐の素より、仕上げの花椒が影響する比率が大きい気がする。ホールの花椒を煎って挽いてかけるだけでかなり本格感を味わえる2021/04/23 17:33
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soredoko.jp2021/04/23
初めまして、四川省公認の四川料理の専門家・中川正道です。 外食しにくい状況もあって、「そろそろおいしい麻婆豆腐を食べたい……」と禁断症状が出ている人も多いのでは。 麻婆豆腐はお店で食べるものというイメ...
677 人がブックマーク・82 件のコメント
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麻婆豆腐の素より、仕上げの花椒が影響する比率が大きい気がする。ホールの花椒を煎って挽いてかけるだけでかなり本格感を味わえる
ardarim のブックマーク 2021/04/23 17:33
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本格的な麻婆豆腐を作りたいけど調味料をそろえるのは面倒な人へ。四川料理の沼人が本格的な「素」を教えます #ソレドコ - ソレドコ
soredoko.jp2021/04/23
初めまして、四川省公認の四川料理の専門家・中川正道です。 外食しにくい状況もあって、「そろそろおいしい麻婆豆腐を食べたい……」と禁断症状が出ている人も多いのでは。 麻婆豆腐はお店で食べるものというイメ...
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