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『需要の予測を正確に行うことと、ロスが出てしまうことを前提に対策を考えること』結局これだと思う。不足を避ける必要や、規模の違いはあるとはいえ、五輪の運営ヘタクソかよ！と思う場面は弁当の件に限らずある。
kuzumimizuku のブックマーク 2021/08/07 22:11
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www.asahi.com2021/08/07
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五輪の弁当大量廃棄、なぜ起きた？ 食品ロス減らす鍵は：朝日新聞デジタル
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