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高級な牛肉なんかは養殖みたいなものなのに魚介だと天然が重宝されるんだよな。技術の差なのかね
kkobayashi のブックマーク 2021/09/03 10:28
元築地の仲介人が「ウニは天然より養殖をすすめる」ワケ 養殖のほうが美味しいパターン、実はけっこうある高級な牛肉なんかは養殖みたいなものなのに魚介だと天然が重宝されるんだよな。技術の差なのかね2021/09/03 10:28
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togetter.com2021/09/03
築地市場人の海グルメ @tsukiji_Mom ウニをお友達にすすめるとき『天然』より『養殖』をすすめるには訳がありまして…ウニはね海の中にタイヤがあればそれ食べるという位の雑食…なので美味しい昆布だけをたっぷり...
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高級な牛肉なんかは養殖みたいなものなのに魚介だと天然が重宝されるんだよな。技術の差なのかね
kkobayashi のブックマーク 2021/09/03 10:28
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元築地の仲介人が「ウニは天然より養殖をすすめる」ワケ 養殖のほうが美味しいパターン、実はけっこうある
togetter.com2021/09/03
築地市場人の海グルメ @tsukiji_Mom ウニをお友達にすすめるとき『天然』より『養殖』をすすめるには訳がありまして…ウニはね海の中にタイヤがあればそれ食べるという位の雑食…なので美味しい昆布だけをたっぷり...
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