元築地の仲介人が「ウニは天然より養殖をすすめる」ワケ 養殖のほうが美味しいパターン、実はけっこうある

築地市場人の海グルメ @tsukiji_Mom ウニをお友達にすすめるとき『天然』より『養殖』をすすめるには訳がありまして…ウニはね海の中にタイヤがあればそれ食べるという位の雑食…なので美味しい昆布だけをたっぷり与える！なんて、エサの管理ができると…ふっくらとした身は甘みは倍増、臭み激減…いいこと尽くし✨ #ウニ選び方 pic.twitter.com/sTh6uW0hLb 2021-09-01 12:05:54 築地市場人の海グルメ @tsukiji_Mom 甘味が強い養殖ウニ、昔は高価だったなぁ最近は買い易くなったなと豊洲仲間達…一般に養殖モノは安い！のイメージがあるので意外ですよね…『磯焼け』で海藻がなくなり痩せたウニが大発生、養殖技術の発展は嬉しいことですね…餌が豊富な美しい海の天然ウニはもちろん甘くとろける美味しさです😌 pic.twitter.com/qXNCRUjabL 20

[kkobayashi]

高級な牛肉なんかは養殖みたいなものなのに魚介だと天然が重宝されるんだよな。技術の差なのかね

[TakamoriTarou]

ブリやヒラメなんかも養殖の方がおいしいし、餌を工夫した特殊な物もあったりするよね。完全養殖マグロを一度いただいた事があるけどおいしかった（ただし天然本マグロほとんど喰ったこと無いので比較はできません

[unamuhiduki12]

野生の魚を獲るってことはつまり野生の猪や鹿を獲って食べるのと同じこと。クオリティ安定するわけがない。養殖された豚を食べる方が安定して美味しいに決まっている。それは魚介類も同じことだよ

[nisisinjuku]

牛肉って指摘が入っててホッとする。あのサシの入り方は人間だと成人病扱いだしな。

[naoto_moroboshi]

昔は養殖がまずかったっていうのがあるから……。母乳信仰に森永ヒ素ミルク中毒事件が意識にあるみたいなもんよ。

[togetter]

果物は養殖（農家さんが作ってるやつ）の方が天然（野生に生えてるやつ）より美味しいよね、いつかイメージが逆転するのかな？