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アク取り自体、見た目さえ問題なければ必要ないと思う。いわゆるスロークッカーで長時間かけて煮込む時など、アク取りしたことないし、した方がいいと思ったこともない。そもそも蓋あけられないし。
LonePoppy のブックマーク 2021/11/10 22:35
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anond.hatelabo.jp2021/11/10
カレーとか肉じゃがとか肉を使う系は灰汁取りの工程が書いてあるのに すき焼きのレシピには灰汁取りの皇帝書いてないんだよね なんで？
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アク取り自体、見た目さえ問題なければ必要ないと思う。いわゆるスロークッカーで長時間かけて煮込む時など、アク取りしたことないし、した方がいいと思ったこともない。そもそも蓋あけられないし。
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なんですき焼きって灰汁取りしないの？
カレーとか肉じゃがとか肉を使う系は灰汁取りの工程が書いてあるのに すき焼きのレシピには灰汁取りの皇帝書いてないんだよね なんで？
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