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塩味が足りないからって醤油足すのだけはやらない方が良いと、数十年料理した結果、思う。特に煮物。十分に香りが付いてたら、次は塩を足さないと全てが醤油の味になる。
one-cozy13 のブックマーク 2021/11/13 05:44
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togetter.com2021/11/12
気づけば茶色い味付けばかりしてるな。
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鳥原習先生の絵日記「料理の味が決まらない時にいれているものの話」の味付け表がわかりやすい。調味料アドバイスもぞくぞく
気づけば茶色い味付けばかりしてるな。
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