同じものを毎日食べててもその日の気分で味は変わってくるからな。不味いと思いながら食えば不味くなるし旨いと思いながら食えば旨くなる。味を見るときはそこらへんの感情をニュートラルにしないとダメ。

dgen のブックマーク 2022/01/24 16:02

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4714424853027225986/comment/dgen" data-user-id="dgen" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1835065" data-original-href="https://togetter.com/li/1835065" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F1835065" data-user-icon="/users/dgen/profile.png">二代目シェフ『先代が亡くなって味が落ちたと言われている。何年も前から俺が料理してる。味は何も変わってない』もしや思い込みで評判が変わっている？</a><br><p style="clear: left">同じものを毎日食べててもその日の気分で味は変わってくるからな。不味いと思いながら食えば不味くなるし旨いと思いながら食えば旨くなる。味を見るときはそこらへんの感情をニュートラルにしないとダメ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/dgen/20220124#bookmark-4714424853027225986"><span class="datetime-body">2022/01/24 16:02</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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二代目シェフ『先代が亡くなって味が落ちたと言われている。何年も前から俺が料理してる。味は何も変わってない』もしや思い込みで評判が変わっている？

togetter.com2022/01/24

萩原清澄 @KiyotoDrives ある二代目シェフが言っていました。「先代の親父が亡くなってから味が落ちた、あそこはもうだめだとあちこちで言われているらしい。でも、そんなわけないんだよ、もう何年も前から俺...

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