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“「海外のシェフや食通が日本酒を評価するのは、日本酒が日本酒だからであって、白ワインに似ているからではない」” 素晴らしい
nobodyplace のブックマーク 2022/02/19 18:38
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toyokeizai.net2022/02/19
最初は「冗談のような」アイデアだった――。 フランス南東部の町、ペリュサン。ヨーロッパアルプスを遠くに臨み、中世に建てられた石造の城がシンボルとなっている、人口わずか3000人ほどのこの町の中心部に、2016...
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“「海外のシェフや食通が日本酒を評価するのは、日本酒が日本酒だからであって、白ワインに似ているからではない」” 素晴らしい
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日本酒に惚れ｢酒蔵作った｣フランス人男性の半生
最初は「冗談のような」アイデアだった――。 フランス南東部の町、ペリュサン。ヨーロッパアルプスを遠くに臨み、中世に建てられた石造の城がシンボルとなっている、人口わずか3000人ほどのこの町の中心部に、2016...
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