ブッフェは人件費削減のためにあるのに、適切なタイミングで給仕しないといけないなら意味がない『料理が並ばないブッフェと食品ロス問題。適切なタイミングで料理を補充するといったようなマンパワーも含め』

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cinefuk のブックマーク 2022/03/02 13:17

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4716154312079650018/comment/cinefuk" data-user-id="cinefuk" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.itmedia.co.jp/business/articles/2203/02/news096.html" data-original-href="https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2203/02/news096.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.itmedia.co.jp%2Fbusiness%2Farticles%2F2203%2F02%2Fnews096.html" data-user-icon="/users/cinefuk/profile.png">食品ロスを減らそうとしたら宿泊客から「料理がないぞ！」　朝食ブッフェの“深刻”なジレンマ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%93%E3%82%B8%E3%83%8D%E3%82%B9">ビジネス</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ブッフェは人件費削減のためにあるのに、適切なタイミングで給仕しないといけないなら意味がない『料理が並ばないブッフェと食品ロス問題。適切なタイミングで料理を補充するといったようなマンパワーも含め』</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/cinefuk/20220302#bookmark-4716154312079650018"><span class="datetime-body">2022/03/02 13:17</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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