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いや… 絶対味噌風味のイタリアン的な何かになるよ… 食べ慣れてるとわかるよ…
sunamandala のブックマーク 2022/03/22 18:38
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togetter.com2022/03/22
完全なQ体 @torchfish_story トマトソースを作るときにトマト缶や肉類の当たり外れを吸収するためのうま味補強材を何にするか色々試した結果、味噌をぶち込むのがうま味、深み、自然さのパラメータを完璧に調整で...
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いや… 絶対味噌風味のイタリアン的な何かになるよ… 食べ慣れてるとわかるよ…
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トマトソースを作る時にうま味の補強材を何にするか色々試した結果辿り着いたのが『味噌』だった「パラメータを完璧に調整できて最強」
完全なQ体 @torchfish_story トマトソースを作るときにトマト缶や肉類の当たり外れを吸収するためのうま味補強材を何にするか色々試した結果、味噌をぶち込むのがうま味、深み、自然さのパラメータを完璧に調整で...
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