問題は分かったんだけど、ただでさえ出汁取りから縁遠くなって出汁の素などを使いがちな一般消費者にどうして欲しいの？毎日本枯節を削って出汁を取るなんて、金銭的にも時間的にも一般消費者無理だろ。

chobihige0725 のブックマーク 2022/03/23 18:44

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4717135055439061794/comment/chobihige0725" data-user-id="chobihige0725" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1862682" data-original-href="https://togetter.com/li/1862682" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F1862682" data-user-icon="/users/chobihige0725/profile.png">実は「かつお節」は製法の関係で昔とは全くの別物になってしまっているらしい「何が"本物"で何が"偽物"なのか」「美味しければ何でも良い？」</a><br><p style="clear: left">問題は分かったんだけど、ただでさえ出汁取りから縁遠くなって出汁の素などを使いがちな一般消費者にどうして欲しいの？毎日本枯節を削って出汁を取るなんて、金銭的にも時間的にも一般消費者無理だろ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/chobihige0725/20220323#bookmark-4717135055439061794"><span class="datetime-body">2022/03/23 18:44</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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実は「かつお節」は製法の関係で昔とは全くの別物になってしまっているらしい「何が"本物"で何が"偽物"なのか」「美味しければ何でも良い？」

togetter.com2022/03/23

大塚麻衣子(かつお節コーディネーター) @AJIMAI3 ⚠️個人アカ目利きが居る、日本で最後のかつお節屋タイコウで『目利き駆け出し』の元料理人🐟 かつお節屋の知識と料理人の経験を組み合わせ、土地柄、料理、好...

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