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「豊富な昆虫食文化が残る長野県では、蜂の子、イナゴ、ざざむし、カイコに加え、ゴトウムシ、スズメバチなど18種類以上の昆虫を食用にしてきた。だが昨今、水生昆虫のざざむしを食べる文化が危機に頻している」
cinefuk のブックマーク 2022/05/03 16:20
長野県の食文化を世界に!女子高生が提唱する昆虫食「ざざむしふりかけ」降臨(太田信吾) - エキスパート - Yahoo!ニュース[食][animal][文化]「豊富な昆虫食文化が残る長野県では、蜂の子、イナゴ、ざざむし、カイコに加え、ゴトウムシ、スズメバチなど18種類以上の昆虫を食用にしてきた。だが昨今、水生昆虫のざざむしを食べる文化が危機に頻している」2022/05/03 16:20
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news.yahoo.co.jp2022/05/03
国連食糧農業機関(FAO)が推奨するなど、世界的には温暖化対策としても注目されている昆虫食。豊富な昆虫食文化が残る長野県では、四大珍味として知られている蜂の子、イナゴ、ざざむし、カイコに加え、ゴトウム...
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「豊富な昆虫食文化が残る長野県では、蜂の子、イナゴ、ざざむし、カイコに加え、ゴトウムシ、スズメバチなど18種類以上の昆虫を食用にしてきた。だが昨今、水生昆虫のざざむしを食べる文化が危機に頻している」
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国連食糧農業機関(FAO)が推奨するなど、世界的には温暖化対策としても注目されている昆虫食。豊富な昆虫食文化が残る長野県では、四大珍味として知られている蜂の子、イナゴ、ざざむし、カイコに加え、ゴトウム...
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