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素敵だな。こんなにお魚の全てを愛してる人のお店はおいしいに違いないと思わせてくれる。
misarine3 のブックマーク 2022/05/27 23:17
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www.hotpepper.jp2022/05/27
魚のヒレマニアであるウオヒレウロ子さん。 本業は、東京・銀座『すし処志喜』の女将さんだ。 仕入れた魚の下処理をするうちに、魚のヒレ（ウオヒレ）の美しさに魅了されたという。 レジン樹脂でコーティングした...
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魚のヒレを100種1万枚収集する寿司店の女将さんがいる銀座「すし処志喜」行ってみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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