魚のヒレを100種1万枚収集する寿司店の女将さんがいる銀座「すし処志喜」行ってみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

魚のヒレマニアであるウオヒレウロ子さん。 本業は、東京・銀座『すし処志喜』の女将さんだ。 仕入れた魚の下処理をするうちに、魚のヒレ（ウオヒレ）の美しさに魅了されたという。 レジン樹脂でコーティングしたウオヒレコレクション枚数は1,000枚以上、加工前のものもふくめると10,000枚以上。魚種は加工完成品で約70種、加工前の未完成品をふくめると100種を超える。Twitter、InstagramなどのSNSで日々ウオヒレ写真を投稿し続けている。 2022年1月にはZINE「ウオヒレウロ子の素敵なウオヒレの世界」を刊行した。 鮨屋の女将とウオヒレマニア、2つの顔を持つウオヒレウロ子さんに魚のヒレの魅力をうかがった。 自宅の冷蔵庫3段、ウオヒレで埋め尽くされてます ―魚のヒレは、現在どれぐらい集めてるんでしょうか？ ウオヒレウロ子（以下、ウオヒレ）：レジン樹脂で加工したものだけで1,000枚以上

[esbee]

推しに夢中なオタクの姿は、興味ない分野でも他人を元気にさせてくれるよね

[tuffgong]

突き抜けた好きに憧れる

[n-styles]

飲食店の情報サイトのはずなのに、延々とお店で出さない部位の話が湧いて出る。さかなクンと対談させたいな

[michiki_jp]

良い

[gomaberry]

すばらしい。特に魚肌のパターン、ファッションや高級建材にぴったり。デザイナー垂涎もの。

[ht_s]

草　“「いらん」って言ったんですけど、「Facebookで女将がいいね押したから欲しいはず」って。”

[canadie]

ヒレは保管が大変そうだなとおもったらレジンで固めてるのか。その辺にも飾れるし、衛生面も大丈夫そう。見た目も綺麗だし良いね

[taiyousunsun]

“水揚げして神経締めして、血抜きして、1本づつキレイに梱包して送られてくる。”神経締めと血抜きは数年前にYouTubeで見たことあるけど、当時は一般的ではない技法とのことだった。だいぶ浸透してきてるのね。

[akiat]

こういうのって「もしも、人だったら」と考えてしまう。

[kurotsuraherasagi]

わーすごい。絶対ホウボウあるなと思ったら意外と出てこなかった…きれいだしキモいので興味ある人は調べてみてね

[Galaxy42]

おすしだいすき。

[myama0221]

こんなかわいい人いる？？？『ウオヒレ：「でも、でも、これすごくいいから～」と号泣してしまって……。どうしても、ウオヒレ取っておきたくて。』

[dtldtl]

🐟「サイコかよ」

[July1st2017]

積みプラみたいな言い方してて草。問題はナマモノってことだな…/寿司出ててきたけど一瞬だったw

[escher]

行ってみたい

[hennamanao]

これはおもろいな

[misarine3]

素敵だな。こんなにお魚の全てを愛してる人のお店はおいしいに違いないと思わせてくれる。

[ysync]

「虫もたかるし、臭いもするし」きついな。レジンって外側硬めてるだけ？酸素を遮断になるの？　菌の付着を防ぐだけで十分なのかね。

[yunotanoro]

大将の娘さんと夫という3人称から推察するに、大将と女将さんは夫婦じゃ無い？ビジネス女将？

[kuborn]

素敵

[katte]

良い広げ

[peperon_brain]

ザギンのシースーだ。

[maninthemiddle]

ある種の変態

[gattsu09]

マニアでありオタクだ。羨ましい。

[debuyama096]

水族館ならぬ、ヒレ族館！

[madooka]

レジンでも冷蔵庫保管なのか。75％→90％→100％エタノール、標本の表面を硬化剤を加えた樹脂でコーティングし封入でいけそう？ https://apec.aichi-c.ed.jp/kyouka/rika/seibutsu/2018/shudan/specimen/specimen.htm 野生の研究家は大事にしたい

[mosimosihtnsan]

”「いらん」って言ったんですけど、「Facebookで女将がいいね押したから欲しいはず」って。いいねを押したら発注になっちゃうんだから、強引なんですよ！”　魚屋さんも大将も女将も仲良しだなー。

[yuzuk45]

本当に美しい

[tanority]

綺麗 俺もなんかレジンでコレクションしたい

[ryu-site]

レジンで処理見事で、美しいなぁ。

[cot-not]

この同人誌持ってる、写真が綺麗なんだ

[kazumi_wakatsu]

世界はヒレーにゃあ……

[negative_goggle]

ホウボウとかきれいよね

[zenkamono]

「寿司、女将」のキーワードで、はてフェミ絶賛の「女が寿司握っちゃダメなんですか」のなでしこ寿司を思い出してしまったんだが、今どうなってるんだろう。お散歩オークション（店員の外営業）はまだやってるのかな