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その昔は砂糖の甘さ自体が御馳走だったけど、砂糖が安価でありふれたものになって摂りすぎの悪影響さえ認識されるようになった現代では、逆にゲテモノ扱いされるようになるという。
urandom のブックマーク 2022/06/08 20:37
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togetter.com2022/06/07
巫俊（ふしゅん） @fushunia 衝撃だったのですが、ジャガイモって日本人は砂糖漬けにして「菓子」(果物)として食べてたそうです。1931年に出版されたその手の食べ方が案内されてる本には、「爪哇薯(ジャワイモ)の...
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野菜の砂糖漬け、ゆでた魚のぜんざい…強烈なビジュアルに味の想像が追い付かず戦々恐々…歴史上の日本料理に常識は通用しなかった！？
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