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特に飲食の需要予測は難しいらしいので、こういう技術進歩によって廃棄が減るのは良いことだ
CardamomPowder のブックマーク 2022/06/08 12:53
スシロー、20億皿分析で廃棄減 水産物の高騰に備え - 日本経済新聞特に飲食の需要予測は難しいらしいので、こういう技術進歩によって廃棄が減るのは良いことだ2022/06/08 12:53
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www.nikkei.com2022/06/08
回転ずし「スシロー」を運営するFOOD&LIFE COMPANIES(F&LC)は20年間蓄積した販売データを使って、食材やすしの廃棄を減らす取り組みを始めた。約200億皿分のビッグデータのうち約20億皿分を人工知能(AI)に学...
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スシロー、20億皿分析で廃棄減 水産物の高騰に備え - 日本経済新聞
回転ずし「スシロー」を運営するFOOD&LIFE COMPANIES(F&LC)は20年間蓄積した販売データを使って、食材やすしの廃棄を減らす取り組みを始めた。約200億皿分のビッグデータのうち約20億皿分を人工知能(AI)に学...
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