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「なめこ」のイメージが私の中でどこか途中で変わったんだが、現代の系統が市場で広く売られる前には野生種がほそぼそと消費されてたのかもしれない。
mazmot のブックマーク 2022/06/15 16:08
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www3.nhk.or.jp2022/06/15
国内で年間およそ2万トンが流通し、日々の食卓を彩っているなめこの99％が、60年前に福島県喜多方市で採取された野生のなめこの菌に由来することを明らかにしたと、福島大学などの研究チームが発表しました。 な...
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「なめこ」のイメージが私の中でどこか途中で変わったんだが、現代の系統が市場で広く売られる前には野生種がほそぼそと消費されてたのかもしれない。
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「なめこ」の起源 “60年前に福島県で採取の野生の菌に由来” | NHK
国内で年間およそ2万トンが流通し、日々の食卓を彩っているなめこの99％が、60年前に福島県喜多方市で採取された野生のなめこの菌に由来することを明らかにしたと、福島大学などの研究チームが発表しました。 な...
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