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最後の方に書いてある焼烙処理によってカンピロバクター汚染のリスクをかなり低減できるという話が面白い。
readmemo のブックマーク 2022/09/29 11:48
「生つくね」で話題の老舗を閉店に追い込んだ鳥の生食規制と生食文化の今後 牛肉に続き鳥肉も生食は原則禁止に、刺身、生牡蠣、生卵、浅漬けはどうなる? | JBpress (ジェイビープレス)最後の方に書いてある焼烙処理によってカンピロバクター汚染のリスクをかなり低減できるという話が面白い。2022/09/29 11:48
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jbpress.ismedia.jp2022/09/29
(ステラ・メディックス代表、獣医師/ジャーナリスト 星 良孝) 動物はいずれも食べ物を生で食べている。同じように、人間にも根源的に食べ物を生で食べたいという強い欲求が備わっているのかもしれない。 前回...
22 人がブックマーク・14 件のコメント
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「生つくね」で話題の老舗を閉店に追い込んだ鳥の生食規制と生食文化の今後 牛肉に続き鳥肉も生食は原則禁止に、刺身、生牡蠣、生卵、浅漬けはどうなる? | JBpress (ジェイビープレス)
jbpress.ismedia.jp2022/09/29
(ステラ・メディックス代表、獣医師/ジャーナリスト 星 良孝) 動物はいずれも食べ物を生で食べている。同じように、人間にも根源的に食べ物を生で食べたいという強い欲求が備わっているのかもしれない。 前回...
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