どんな原理かと思ったけど、ブコメを見ると圧力蒸し器なのか。昔、酵素の力で食材を柔らかくする技術、というのがあったけど、それより汎用性が高いっぽい。

filinion のブックマーク 2022/10/17 20:33

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4726737352162928707/comment/filinion" data-user-id="filinion" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1959341" data-original-href="https://togetter.com/li/1959341" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F1959341" data-user-icon="/users/filinion/profile.png">見た目・形はそのままで食べ物を『舌で潰せる柔らかさ』に調理する家電に期待「食べる喜びに関わる」</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%8C%BB%E7%99%82">医療</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">どんな原理かと思ったけど、ブコメを見ると圧力蒸し器なのか。昔、酵素の力で食材を柔らかくする技術、というのがあったけど、それより汎用性が高いっぽい。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/filinion/20221017#bookmark-4726737352162928707"><span class="datetime-body">2022/10/17 20:33</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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