海外産の小麦は品質が安定しているので、いつでも同じ味になると聞く。国産は安定しないので、同じ作り方でも味が変わってしまう。店で出すにはそこが難しいらしい。

SL230 のブックマーク 2022/10/28 15:33

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4727135799185484643/comment/SL230" data-user-id="SL230" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www3.nhk.or.jp/news/html/20221024/k10013868301000.html" data-original-href="https://www3.nhk.or.jp/news/html/20221024/k10013868301000.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww3.nhk.or.jp%2Fnews%2Fhtml%2F20221024%2Fk10013868301000.html" data-user-icon="/users/SL230/profile.png">原材料価格高騰の影響 讃岐うどんにも 地元産小麦の新品種に期待も | NHK | ビジネス特集</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93">うどん</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E3%81%B9%E7%89%A9">食べ物</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">海外産の小麦は品質が安定しているので、いつでも同じ味になると聞く。国産は安定しないので、同じ作り方でも味が変わってしまう。店で出すにはそこが難しいらしい。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/SL230/20221028#bookmark-4727135799185484643"><span class="datetime-body">2022/10/28 15:33</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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