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これ、経験あるけど塩化物イオンが作用してたのか。我が家は伯方の塩みたいなのを使ってるので、てっきり塩に含まれた別の何かの成分が塩味よりも先に味を感じさせていると思ってた。
mats3003 のブックマーク 2023/03/06 20:16
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nazology.net2023/03/06
塩の主成分は、ナトリウムイオン（Na＋）と塩化物イオン（Cl－）が結合した塩化ナトリウム（NaCl）です。 塩をそのまま舐めると当然ながらしょっぱさを感じますが、一方で、ごく薄い塩水を舐めると甘みを感じるこ...
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薄い塩水はほんのり甘い？塩に含まれる塩化物イオンが「甘味」を引き起こすことが判明 - ナゾロジー
塩の主成分は、ナトリウムイオン（Na＋）と塩化物イオン（Cl－）が結合した塩化ナトリウム（NaCl）です。 塩をそのまま舐めると当然ながらしょっぱさを感じますが、一方で、ごく薄い塩水を舐めると甘みを感じるこ...
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