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生姜や三つ葉、ネギなどで色を加えれば、それほど地味じゃないけどな。何があるかは、その日の仕入れ次第ってことで店が名物になればいい。
mionosuke のブックマーク 2023/04/04 14:54
派手で綺麗なのは胡散臭い?北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた生姜や三つ葉、ネギなどで色を加えれば、それほど地味じゃないけどな。何があるかは、その日の仕入れ次第ってことで店が名物になればいい。2023/04/04 14:54
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togetter.com2023/04/03
イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人/変態料理人/ナチュラルボーン食いしん坊/近著『異国の味』(集英社)/質問soudanbako.com/user4589b5b342… (相談箱)mond.how/ja/inadashunsu…...
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生姜や三つ葉、ネギなどで色を加えれば、それほど地味じゃないけどな。何があるかは、その日の仕入れ次第ってことで店が名物になればいい。
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派手で綺麗なのは胡散臭い?北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた
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