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そういう人はお金出して活造りしてくれる店行けばいい。海鮮丼のような大衆向けの観光メニューなら仕入れの安定が絶対条件なのでサーモンホタテ甘エビには意味がある。
ztlzpd のブックマーク 2023/04/04 15:37
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togetter.com2023/04/03
イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『異国の味』（集英社）／質問soudanbako.com/user4589b5b342… （相談箱）mond.how/ja/inadashunsu…...
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派手で綺麗なのは胡散臭い？北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた
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