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今後、日本の気候が亜熱帯化する状態でどこまで自給率を上げる事ができるか。小麦を作るには不向きな日本の環境。品種改良は必須か。
keidge のブックマーク 2023/05/19 16:55
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toyokeizai.net2023/05/18
いま、「国産小麦」が脚光を浴びていることをご存じだろうか。かつて輸入小麦より高い割に品質は劣る、とされたこともあるが、それはすっかり過去の話。もはや「国産小麦使用」というだけでは消費者の関心を引け...
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今後、日本の気候が亜熱帯化する状態でどこまで自給率を上げる事ができるか。小麦を作るには不向きな日本の環境。品種改良は必須か。
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なぜ人気化？｢国産の小麦｣が大躍進を遂げたワケ
いま、「国産小麦」が脚光を浴びていることをご存じだろうか。かつて輸入小麦より高い割に品質は劣る、とされたこともあるが、それはすっかり過去の話。もはや「国産小麦使用」というだけでは消費者の関心を引け...
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