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例の炎上はホールのスタッフが妄想で愚痴っただけだったような（なお閉店した）/90年代ならいざ知らずSNSが発達した現代じゃ地方でも本格高級路線で成功してる店なんて無限にあるから実力がないだけでは（禁止カード）
evans7 のブックマーク 2023/05/27 19:41
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yomitai.jp2023/05/27
日本ほど「外国料理」をありがたがる国はない……！ 「現地風の店」が出店すると、なぜこれほど日本人は喜ぶのか。 日本人が「異国の味」に求めているものはなんなのか。 博覧強記の料理人が、日本人の「舌」を形成...
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例の炎上はホールのスタッフが妄想で愚痴っただけだったような（なお閉店した）/90年代ならいざ知らずSNSが発達した現代じゃ地方でも本格高級路線で成功してる店なんて無限にあるから実力がないだけでは（禁止カード）
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イタリアン店主の急所を突く「パスタ2皿だけの客」 | 稲田俊輔「異国の味」
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