“きのこを主原料とした代替肉の開発に成功。代替肉市場は大豆由来の成分を主原料としたものが主流だが、きのこの低カロリー、低脂質、食物繊維といった特性を活かしたヘルシー志向の新しいプロダクト。”

hozho のブックマーク 2023/06/21 19:20

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4738246035728868581/comment/hozho" data-user-id="hozho" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/diamond.jp/zai/articles/-/1018205" data-original-href="https://diamond.jp/zai/articles/-/1018205" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fdiamond.jp%2Fzai%2Farticles%2F-%2F1018205" data-user-icon="/users/hozho/profile.png">雪国まいたけ---大幅反発、きのこを原料とした代替肉開発に成功</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9%3E%E3%81%B8%E3%83%BC">ニュース>へー</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E4%B8%96%E4%BF%97%3E%E4%BC%81%E6%A5%AD">世俗>企業</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%94%9F%E6%B4%BB%3E%E9%A3%9F%E3%81%B9%E7%89%A9">生活>食べ物</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A7%91%E5%AD%A6%3E%E6%8A%80%E8%A1%93%E9%96%8B%E7%99%BA">科学>技術開発</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“きのこを主原料とした代替肉の開発に成功。代替肉市場は大豆由来の成分を主原料としたものが主流だが、きのこの低カロリー、低脂質、食物繊維といった特性を活かしたヘルシー志向の新しいプロダクト。”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/hozho/20230621#bookmark-4738246035728868581"><span class="datetime-body">2023/06/21 19:20</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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