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クラスターについては、クラスターが大きくなるとまろやかになる説とクラスターが小さくなるとまろやかになる説があるので、よくわからん。
doroyamada のブックマーク 2023/07/29 16:06
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togetter.com2023/07/29
“まきの”というバーテンダー @bartendermakino 「シェイクに空気は関係ない」←最近の実験、研究対象です。シェイクをするとカクテルが柔らかくなる。と教えられ盲目だった。“アルコールの角が取れるって取れた角...
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クラスターについては、クラスターが大きくなるとまろやかになる説とクラスターが小さくなるとまろやかになる説があるので、よくわからん。
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「シェイクをするとアルコールの角が取れてカクテルが柔らかくなる」→シェイクに空気は関係なかった？
“まきの”というバーテンダー @bartendermakino 「シェイクに空気は関係ない」←最近の実験、研究対象です。シェイクをするとカクテルが柔らかくなる。と教えられ盲目だった。“アルコールの角が取れるって取れた角...
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