''番外編的な原稿を急いでまとめました。文献中心のこれまでと違って、絶滅に瀕してる現在の東京の、わさび田体験記です。もしご興味あれば。 東京のわさび 2大産地の復活運動は今 https://note.com/yomitaina/n/neac58e4a4a31 ''

frothmouthfrothmouth のブックマーク 2023/08/16 13:00

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山間の限定的な土地でしか採れないワサビを、人はなぜ海の魚と合わせて食べ始めたのか?→noteで見つけた記事が興味深い

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