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すき焼き肉って薄切りだし、堅くなってたとしてはわからねえなあとはおもってた。／おいしんぼは魯山人風至高のシステムだからほとんど肉と具を一緒にしないはず。まああの辺はあんまり肉を喰わなかった時代の人な
wosamu のブックマーク 2023/09/20 09:34
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togetter.com2023/09/19
外食産業記者会 @kishakai 『日本農業新聞』「すき焼きで、しらたきのそばに肉を置くと硬くなる」は事実ではない。しらたきの有無は肉の硬さに影響しない。しらたきに含まれるカルシウムが肉を硬くすると言われて...
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すき焼き肉って薄切りだし、堅くなってたとしてはわからねえなあとはおもってた。／おいしんぼは魯山人風至高のシステムだからほとんど肉と具を一緒にしないはず。まああの辺はあんまり肉を喰わなかった時代の人な
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「すき焼きで、しらたきのそばに肉を置くと硬くなる」は事実ではないそうです（日本こんにゃく協会調べ）
外食産業記者会 @kishakai 『日本農業新聞』「すき焼きで、しらたきのそばに肉を置くと硬くなる」は事実ではない。しらたきの有無は肉の硬さに影響しない。しらたきに含まれるカルシウムが肉を硬くすると言われて...
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