たっぷりのお湯で茹でることで滑りを取り、更に冷やしで食べるならこれまたたっぷりの冷水で麺の表面をしっかりと洗い流すことで滑りを取るのが基本。ラーメンに限らずうどんでも素麺でも同じ

richest21 のブックマーク 2023/10/03 19:49

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4743063646968827791/comment/richest21" data-user-id="richest21" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2234934" data-original-href="https://togetter.com/li/2234934" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F2234934" data-user-icon="/users/richest21/profile.png">生ラーメンを茹でる時、ネチョネチョするのが嫌だったがうどんの民のアドバイス通りに茹でたらしっかり締まった</a><br><p style="clear: left">たっぷりのお湯で茹でることで滑りを取り、更に冷やしで食べるならこれまたたっぷりの冷水で麺の表面をしっかりと洗い流すことで滑りを取るのが基本。ラーメンに限らずうどんでも素麺でも同じ</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/richest21/20231003#bookmark-4743063646968827791"><span class="datetime-body">2023/10/03 19:49</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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生ラーメンを茹でる時、ネチョネチョするのが嫌だったがうどんの民のアドバイス通りに茹でたらしっかり締まった

togetter.com2023/10/03

しげやん @sige_yang 生ラーメン茹でるとどうしてもﾒﾁｮｯとなっちゃうの嫌だなと思ってたんだがうどんの民からお湯が足りねぇという指摘をいただきヤケクソな湯量で茹でたらしっかり締まったので麺を茹でるガチ勢...

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