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“小さめの店の場合は、ビジネス目的というよりは、オーナーが自分の出身地の料理を日本でも食べてほしいという思いで開いた店”“店が続く限りはクオリティーが一定”
u-li のブックマーク 2023/10/20 17:09
「ガチ中華300店以上食べた」彼が極めた名店探し[食事][中国]“小さめの店の場合は、ビジネス目的というよりは、オーナーが自分の出身地の料理を日本でも食べてほしいという思いで開いた店”“店が続く限りはクオリティーが一定”2023/10/20 17:09
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toyokeizai.net2023/10/20
最近はコロナの影響もおさまってきていることや、店の数が増えすぎて飽和状態にあることもあり、珍しい食材や、日本では馴染みのない地方の料理など、今までのガチ中華とは違った新たなタイプの店も少しずつ増え...
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“小さめの店の場合は、ビジネス目的というよりは、オーナーが自分の出身地の料理を日本でも食べてほしいという思いで開いた店”“店が続く限りはクオリティーが一定”
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「ガチ中華300店以上食べた」彼が極めた名店探し
最近はコロナの影響もおさまってきていることや、店の数が増えすぎて飽和状態にあることもあり、珍しい食材や、日本では馴染みのない地方の料理など、今までのガチ中華とは違った新たなタイプの店も少しずつ増え...
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