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確かに「酸化しまくりの醤油差しを経由しなくて良くなった」という意味で、ここ20年で醤油は劇的に美味くなったよなあ。
IthacaChasma のブックマーク 2023/11/15 06:24
【Xアーカイブ】ヤマサとキッコーマンの醤油商品の事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。|イツキ@食品メーカーの中の人確かに「酸化しまくりの醤油差しを経由しなくて良くなった」という意味で、ここ20年で醤油は劇的に美味くなったよなあ。2023/11/15 06:24
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note.com/itsuki342023/11/14
【Xアーカイブ】ヤマサとキッコーマンの醤油商品の事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。 醤油のパラダイムシフトが起こったヤマサとキッコーマンの事例から、食品における容器・包材の重要...
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確かに「酸化しまくりの醤油差しを経由しなくて良くなった」という意味で、ここ20年で醤油は劇的に美味くなったよなあ。
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