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1人で5000個も売ろうとして品質管理を無茶した結果の事故であって、食品衛生の知識があればコントロール出来たって話ではない。ビジネスの仕方に問題があったのだと思う。
yunotanoro のブックマーク 2023/11/17 03:10
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togetter.com2023/11/16
opal. @opal_genshin 例のマフィンの件、拝見しました。 あの、本業パティシエとしていくつか言いたいんですが、 クソ簡単な講習を1日受ければ取得できる「食品衛生責任者」の資格取得方法をそろそろ見直しません...
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1人で5000個も売ろうとして品質管理を無茶した結果の事故であって、食品衛生の知識があればコントロール出来たって話ではない。ビジネスの仕方に問題があったのだと思う。
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例のマフィンに対して本業パティシエが「食品衛生責任者」の資格取得方法が簡単過ぎるので見直すべきと指摘した話
opal. @opal_genshin 例のマフィンの件、拝見しました。 あの、本業パティシエとしていくつか言いたいんですが、 クソ簡単な講習を1日受ければ取得できる「食品衛生責任者」の資格取得方法をそろそろ見直しません...
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