例のマフィンに対して本業パティシエが「食品衛生責任者」の資格取得方法が簡単過ぎるので見直すべきと指摘した話

opal. @opal_genshin 例のマフィンの件、拝見しました。 あの、本業パティシエとしていくつか言いたいんですが、 クソ簡単な講習を1日受ければ取得できる「食品衛生責任者」の資格取得方法をそろそろ見直しませんか？ この免罪符さえあれば極端な話、一回もお菓子や料理を作ったことがない人でも開業できちゃうんです。 ↓ 2023-11-15 12:32:26

[behuckleberry02]

途中から食品衛生責任者と食品衛生管理者が混ざって訳わからなくなってる。別資格ですよ。管理者のほうは実務経験を求められる上位の国家資格。責任者は責任をとる人。

[mike47]

食品衛生責任者持ってるけど、1日講習を受けるだけで取れる。最初から最後まで寝てる人もいるがその場にいさえすれば貰える。最後に簡単なテストがあるが自己採点であっててもあってなくても貰える

[luege_traum]

飲食店やるには調理師免許が必要と思ってる人も案外多いんだよね。そういう所から、「店で出してる食品は安心」って勘違いが生まれてる部分もありそう

[araikacang]

ちゃんと覚えてるかどうかはさておき、最低限の注意事項を聞く機会を設ける事で「知りませんでした」が許されなくなる効果はけっこうでかいと思う。

[rna]

「1日で、しかもeラーニングで取得しました。誰でも画面眺めてるだけで取れると思います。正直もう講習内容ひとつも覚えてないし、食品に対してなんの責任も取れる気がしません…」わろたw

[catan_coton]

資格の取得を難しくしても意味ないと思うけどね…資格が難しければヤバい奴弾けるんだとしたらヤバい弁護士はいないはずでしょ

[totoronoki]

資格収集マニア目線だと、逆に今のうちにとっとくのが良いのかな。

[yunotanoro]

1人で5000個も売ろうとして品質管理を無茶した結果の事故であって、食品衛生の知識があればコントロール出来たって話ではない。ビジネスの仕方に問題があったのだと思う。

[nost0nost]

食品衛生責任者は俺も持ってるけどでっかいホールで講習受けて1日で取れたなぁ　カンピロバクターの事例、カレーや流しそうめんの食中毒とか講習自体の話は興味深かったけど俺も責任取れるかって言われた無理だわｗ

[dominion525]

すぐにこういうとんちきなこと言い出す人がいるからアカウント作るためにSNS発信資格試験とか課せばいいんじゃないかしら。

[sysjojo]

調理師免許って、ないと飲食店できないのかと思ってた。開業するのに調理師免許必須にしちゃダメなん？情報処理技術者試験と変わらんやん。

[iww]

食品衛生責任者ってそんな簡単に取れるのか。 見直されて難易度が上がる前に取っておこうかな

[pazl]

自分も責任者持ってるけど、確かに試験は簡単だけど、ちゃんと18度で保存はやべーって習うけどな。

[porquetevas]

防火管理責任者みたいなやつか。かったるい講習だけど興味深い内容もあった。飲食に興味ある人なら食品衛生の話もそれなりに聞けそうなものだが

[hwalker]

食品衛生責任者の制度を見直しちゃったら、おらが町の食堂どんどん潰れちゃうな

[quick_past]

おいらは文化祭のチョコバナナでさえ、食べるのが怖かったのに

[beed]

人命に関わるといえばその通りなんだけど、調理なんて一般家庭でもするし、素人が他人に振る舞うこともあるわけで、バランスの問題もあるよなー、と思う。

[producerkun]

学歴/職歴を求められる資格かこういう受けるだけ資格かの2択みたいな状態なので、「社会人が仕事の合間に勉強して突破できる程度の試験を要件とするちょうどいい資格はないのか…」とよく思っている

[dlive1]

焼き上がったパウンドケーキを酒にドボンする製法は大昔からあります。 酒の種類も色々です。 例のお店の作り方が「斬新」と書かれ、まるで間違った製法のように書かれると困る

[munieru_jp]

自動車免許もそうだけど、命に関わる資格はもっと厳しくすべき

[deep_one]

数時間講習受けるともらえるんだよね。知ってた。

[sukekyo]

本当に申し訳ないのですが、この一連の事件を見聞きしてからずーーっと、「マフィン食べたい」と思い続けてます。富山で美味しいマフィン屋さん知りませんかね？尋ねられるとむずかしんですよ。

[togetter]

大事な資格ほどしっかりと向き合いたいよね…！

[wdnsdy]

資格取得マニア的には難度が低い扱いなんだろうか

[ka-ka_xyz]

ああなるほど。「”知らなかった……”じゃねーよ、ちゃんと講習受けた上で資格取ったやろがい。無知を理由にした責任回避許さん」的なやつなのね。

[daij1n]

責任者は問題あった時に責任を取る人なので、簡単でも良い気がする。

[quix_que]

つい何か月か前に菓子製造許可とった施設が勝手に名前を使われた云々ってあってその時に菓子製造許可は結構取るのむずかしいって書いてあったのだけど、このマフィンのお店は店内飲食可なので飲食店の許可なのでは？

[ao-no]

生or生焼けの鶏肉提供する店がなくならないし、厳しく取り締まられたら嘆く気狂い客もおるしな。マフィンはともかく日本人は異様に生食が好きだから提供しないことを徹底してほしい。肉を・生で・食うな！

[zenkamono]

飲食店や菓子店を営業してる人にはいろんな学力・知力の人がいてね、むつかしくすると「こんなの無理だ」と諦めてモグリになるだけなのよ…最低限の知識としての食品衛生責任者の講習。見直しでなく上乗せにすべき

[izumiya1948]

id:yunotanoro 「食品の」品質管理なので、食品衛生の知識があるのは大前提でしょ。個人で5000個作って売るのは無理だと判断しなきゃ。

[ameshonyan]

スーパーのパートしてたとき、マネージャーが食品衛生責任者持ってるから難関資格持ってて凄い人なんだなと勝手に思ってた。字面からのイメージほど難しい資格じゃなかったのか。

[meisoT]

面白そうだから夫婦で資格取ろうかな

[differential]

これはほんと思う／全然違うけど同じ話として自転車の購入時に講習を義務付けて欲しい。人の命に関わるところなのにめちゃイージーだし訃報が当然になってる不思議。スマホとマイナカードで出来そうなのに

[chinu48cm]

そう、そういう資格あるはずだから、無知すぎるなんてなぜ発生するんだろって思ってた。講習1日で取れる資格なのか。それは改善が必要でしょうね。

[mkotatsu]

そんな簡単に取れるなんて知らなかった。責任者は資格取るだけで調理する人は別に雇う想定ならそんなものなのか？　にしても簡単だから、何かあったらこの資格取ろうw

[yasuhiro1212]

私は反対だね。

[minamihiroharu]

お店側が「冷蔵庫で保管しなくても大丈夫だと思った」のが最大原因と思われるので、資格の難易は関係ない様な気もするんだよな。

[AQMS]

日本の社会主義化は経営者の免許制から始まりそう

[agrisearch]

「資格取得のハードルを上げるというよりは、イベントなどで食品販売する際の条件を見直して欲しいかなぁというのが個人的な思い」

[steel_eel]

「知らなかったでは済まされない。講習を受けて責任者になってるでしょ？」の資格であって、責任者として期待される能力や知識があるかどうかは特に担保していないという話か。